dengan alasan kesehatan, makin banyak orang memilih santapan bakar atau rebus, tanpa digoreng. Hal tersebut dibenarkan spesialis gizi dari Hang Lekiu Medical Center dr Inayah Budiasti S SpGk. Menurut dia,minyak berfungsi dalam metabolisme tubuh sebagai wahana pengangkut vitamin larut lemak yaitu vitamin A,D,E,dan K.